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今週のプロ野菜ニュース

コープみらいが毎週お届けする、プロ野菜ニュース。おすすめの理由や豆知識など、役立つ情報が満載です。

第37号 11月27日(月)~12月3日(日)

今週のおすすめ1番「くだもの」

今週のおすすめ1番「みかん(分類:ミカン科ミカン属)」のイメージ

みかん(分類:ミカン科ミカン属)

ココがおすすめ

みかんの名産地、「愛媛県」「長崎県」などが出荷の最盛期を迎え、ますます美味しくなったみかんが続々入荷中です。たくさん食べてビタミンCを補給しましょう!

一番のおすすめは、“コープの産直産地”である愛媛県「JAにしうわ」産の“産直みかん”です。
瀬戸内海に面したみかん栽培の最適地で、“5つの太陽”(※)が美味しさをはぐくみます。

また、優れた栽培技術と徹底した栽培管理、みかんに適した健全な土づくりによって、美味しいみかんが育ちました。

今年は店舗担当者が産地の点検と確認を行って、美味しさを確かめています。

美味しさの秘密は“5つの太陽”(※)

  • 1.空からの太陽光
  • 2.海からの反射光
  • 3.段々畑の石垣からの反射光
  • 4.マルチシートからの反射光
  • 5.整備された農道からの反射光

・・・この豊富な光が美味しいみかんを育ててくれます。

おすすめは「コープの風みかん」

「JAにしうわ」のみかん畑は海に面しているため、常に強い海風が吹いています。そのような環境の中で育ち、外皮に風によるスレなどがついているため、「風みかん」の名称で出荷しています。

風によるスレ傷がありますが、糖度は12度以上で選別し、甘味とコクのあるみかんです。

雨にも負けず、風にも負けないで育った「風みかん」、お試しください。

今週のおすすめ1番「やさい」

今週のおすすめ1番「長ねぎ(分類:ユリ科ネギ属)」のイメージ

長ねぎ(分類:ユリ科ネギ属)

「長ねぎ」のココがおすすめ

長ねぎの名産地「埼玉県」「千葉県」の産直産地で、徹底した栽培管理によって育った“品質の良い長ねぎ”が出荷の最盛期を迎えました。

長ねぎはお鍋料理をはじめ、温かい麺類などにも欠かせない一品です。

これからの寒い時期には、ご家庭に常備しておきたい野菜です。

「ねぎ坊主」って?

ねぎ坊主は、ねぎの先にできる坊主頭のような丸いもので、“ねぎの花”です。

最近はほとんど見なくなりましたが、近年の長ねぎは「坊主しらず」といって、ねぎ坊主ができにくい品種が多くなったからです。

それは、ねぎ坊主ができてしまうと、硬くなって空洞化するため商品としての価値がなくなるから。

昔は、ねぎの強いにおいが邪気を払うと信じられていたため、橋の欄干やおみこしの屋根などにねぎ坊主の形をした装飾があり、そのなごりを今でも見ることができます。

今週のおすすめ1番「はくさい(分類:アブラナ科アブラナ属)」のイメージ

はくさい(分類:アブラナ科アブラナ属)

「はくさい」のココがおすすめ

冬野菜の代表格といえば、甘味のある「はくさい」。

貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。

「はくさい」は内葉、外葉、芯など部位によって味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれ特徴をいかして使うのがポイントです。

「長ねぎ」も「はくさい」も鍋には欠かせない野菜です。

★ 「長ねぎ」のおはなし
  • ● 長ねぎの歴史

    ねぎの原産地については諸説ありますが、“中国の西部”または“シベリア南部のアルタイ地方”ではないか…といわれています。

    日本へは、中国から朝鮮半島を経て伝わったといわれ、日本書記(720年)に「秋葱(あきぎ)」という名前が出てくることから、かなり古い時代から存在したと考えられています。

    江戸時代にはすでに栽培方法も確立し、日本各地で作られていたそうです。

    鴨がねぎをしょっているイメージ
  • ● 鴨がねぎをしょってくる?

    こんなことわざを聞いたことはありませんか?これは…「願ってもないこと」「好都合であること」という意味で使われ、鴨がねぎを背負って来れば、鴨鍋の材料が揃って便利!ということです。

    また、“鴨とねぎは、とても相性がよい”という意味でもあります。

    ねぎには、特有の香りで肉類の臭みを消す効果があり、鍋料理や串焼きには欠かせない野菜です。

    さらに、料理の美味しさを一層引き立たせ、栄養も豊富に含まれています。

    ねぎのことを「薬味」と呼ぶのは、こうした理由からです。

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