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今週のプロ野菜ニュース

コープみらいが毎週お届けする、プロ野菜ニュース。おすすめの理由や豆知識など、役立つ情報が満載です。

第44号 1月15日(月)~1月21日(日)

今週のおすすめ1番「くだもの」

今週のおすすめ1番「みかん(分類:ミカン科ミカン属)」のイメージ

国産柑橘

ココがおすすめ

柑橘の名産地「愛媛県」「静岡県」「和歌山県」などから、美味しい柑橘類が続々入荷中です。

近年人気の高い柑橘は“手で皮がむける品種”です。
みかんと同じように手軽に食べられ、また品種によって食味と食感が異なるので、食べ比べるのもおすすめです。

『みかん』

やはり1番人気は『みかん』です。「和歌山県」「静岡県」の産直産地よりお届けします。

年明けの『みかん』は少し内袋の皮が厚い晩生種となりますが、2月いっぱいまでまだまだ楽しめます。

今週の一押しは『はれひめ』

みかんの産地「愛媛県」からお届け。

『はれひめ』は、みかんの甘さとオレンジのような香り、濃厚な食味が特徴です。みかんと同じように簡単に手で皮がむけます。

比較的まだ新しい品種で、認知度はまだまだですが、この機会にぜひお試しください。

コクのある甘みの『ぽんかん』

みかんの産直産地、愛媛県「JAにしうわ」「JAえひめ南」からお届けします。

『ぽんかん』は、酸味が少なく、コクのある甘みと濃厚な香りが特徴です。みかんに比べて果汁はやや少なめで、種もありますが、昔から長年愛されている柑橘です。

香りの良い『いよかん』

『いよかん』といえば「愛媛県」です。

『いよかん』は、皮が厚く、手ではむけませんが、プチプチの食感と香り、酸味と甘みのバランスが秀逸な食味は、まだまだ根強い人気です。

今週のおすすめ1番「やさい」

今週のおすすめ1番「長ねぎ(分類:ユリ科ネギ属)」のイメージ

長ねぎ(分類:ユリ科ネギ属)

「長ねぎ」のココがおすすめ

長ねぎの名産地「埼玉県」「千葉県」の産直産地で、徹底した栽培管理によって育った“品質の良い長ねぎ”が出荷の最盛期を迎えました。

長ねぎは、お鍋料理をはじめ、温かい麺類などにも欠かせない一品です。

これからの寒い時期には、ご家庭に常備しておきたい野菜です。

長ねぎの栄養について

長ねぎには、“辛味”や“においの成分”である「硫化アリル」が含まれています。

この「硫化アリル」は、他のねぎ類やにんにくにも含まれ、消化液の分泌を助け、食欲を増進させる作用があります。

その他にも、新陳代謝・神経の沈静化に必要な「ビタミンB1」の吸収と活性化を促すといわれています。

さらに、血液をサラサラにして動脈硬化を予防するとも知られています。

青い葉の部分には、ビタミンA・C、カルシウム、β-カロテンなどが含まれており、緑黄色野菜並の栄養価があります。

血行をよくして体を温める働きもあり、寒い時期にはぴったりの野菜です。

また、ねぎのことを「薬味」と呼ぶのは、料理の美味しさを引き立たせ、栄養も豊富なことが所以とも伝えられています。

今週のおすすめ1番「はくさい」のイメージ

はくさい(分類:アブラナ科アブラナ属)

「はくさい」のココがおすすめ

冬野菜の代表格といえば、甘味のある「はくさい」。

貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。

「はくさい」は内葉、外葉、芯など部位によって味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれ特徴をいかして使うのがポイントです。

「長ねぎ」も「はくさい」も鍋には欠かせない野菜です。

★ これからの「国産柑橘」 時期と品種

いよかん

  • ○ 最盛期…2月上旬から2月下旬
  • ○ 「みかん」と「オレンジ」の交雑種といわれているが、正式な起源は不明
  • ○ 果肉はジューシーで甘味、酸味のバランスが良好

はるみ

  • ○ 最盛期…2月中旬から2月下旬
  • ○ 「清見オレンジ」と「ポンカン」の掛け合わせ
  • ○ 果肉は柔らかく、甘味も強く、食味は良好
  • ○ 果皮は手でむけ、中の皮も薄いので、みかんと同じ感覚で食べられる
「デコポン」のイメージ

不知火(デコポン)

  • ○ 最盛期…2月中旬から3月
  • ○ はるみと同じく「清見オレンジ」と「ポンカン」の掛け合わせ
  • ○ 『はるみ』とは掛け合わせた「ポンカン」の品種が異なるため、食味も異なる
  • ○ デコポンは登録商標で、正式な品種名は『不知火(しらぬい)』
  • ○ 『不知火』の中でも“糖度13度以上、クエン酸1度以下”などといった、厳しい条件をクリアしているものを『デコポン』の名称で出荷している

せとか

  • ○ 最盛期…2月下旬から3月上旬
  • ○ 近年人気の高い品種
  • ○ 皮が薄く、強い甘みが特徴
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